Col de la Couillole : une auberge privilégie le bio et le local

Dans l’arrière pays niçois, l’auberge Quintessence a fait le choix du bio et du local!   Et même si c’est l’idéal, ça n’est pas si simple! Une émission à voir ce samedi 8 septembre 2018 sur France 3 Provence Alpes et dimanche … Read More

Le pari de la Quintessence

C’est celui de Pauline et Christophe Billau, qui accueillent leurs clients au Col de Couilloles (06) dans une auberge qu’ils ont décorée à leur image: simplicité, authenticité, bon goût. Halte gourmande pour les nombreux randonneurs qui profitent des paysages exceptionnels … Read More